Obstboden zum belegen mit Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren usw. geht sehr schnell

Zutaten:

3 Eier, 150g Mehl, 150 g Zucker, 1/2 Teelöffel Backpulver

Die Zutaten werden kräftig gemischt und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gegeben. Backen Sie die Masse 20 Minuten bei mittlerer Hitze.

Nach dem Abkühlen des Backgutes können Sie den Obstbodens mit Früchten ihrer Wahl belegen. Zuvor bestreuen Sie den Boden jedoch mit Sahnesteif, damit die Feuchtigkeit des Obstes den Boden nicht aufweicht. Wer möchte kann auch noch einen Vanillepudding kochen und den fast erkaltete Pudding unter die Früchte auf den Boden bringen. Vom Saft der Früchte kochen Sie mit einem Päckchen Tortenguß eine Decke. Lassen Sie sich ihren Kuchen schmecken!

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Quarkkuchen ohne Boden - (DDR-Rezept), kalorienreduziert, aber lecker!

Zutaten:  1 kg Magerquark, 250 g Zucker, 1/4 Liter Öl, 2 Päckchen Vanillepudding, 5 Eier, Saft von 1 Zitrone (falls Biozitrone, dann auch reichlich von der Schale in die Schüssel reiben), 1 Teelöffel Backpulver Alle Zutaten werden kräftig in der Schüssel gemischt. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 80 bis 90 Minuten bei 160 Grad / Umluft backen. (Dieses Rezept stellte uns Birgit eine Leserin unseres Blogs DerTopfgucker zur Verfügung. Birgit lebt im Eichsfeld.)

Hier noch ein Tipp:  Der gebackene Quarkkuchen fällt oft zusammen, wenn er aus dem Ofen kommt und sich abkühlt. Dies kann man verhindern. wenn man statt Zucken Gelierzucker 1:1 verwendet.

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