Freitag, 29. Dezember 2017

Oliven im Teigmantel sind einfach lecker

Eine kleine, aber feine Vorspeise: Oliven im Teigmantel. Man kann die köstlich schmeckenden kleinen Kugeln aber einfach auch als Beilage zu Sandwiches reichen oder Salate damit garnieren. Probieren Sie es aus, Ihre Gäste werden begeistert sein. Und auch das ist ein Pluspunkt: Es geht sehr schnell!
Zutaten: 

120g Cheddarkäse (fein gerieben)
55g Butter (weich)
100g Mehl
1/2 Teelöffel Paprikapulver (süß)
1 Messerspitze Salz
30 grüne gefüllte Oliven
Backen bei 180 Grad, Umluft, 15 min
Die Zutaten zu einem Teig kneten. Dann die gefüllten Oliven mit einem Küchentuch abtrocknen und mit dem Teig umhüllen. Pro Olive rechnet man mit einem Teelöffel Teig. Die Teigkugeln kommen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und werden bei 180 Grad, Umluft, zirka 12 bis 15 Minuten gebacken. Die Oliven im Teigmantel bitte erst in den Ofen geben, wenn die Backtemperatur erreicht ist, also vorheizen!  Hier kann man günstig Oliven kaufen!


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Freitag, 15. Dezember 2017

Rosis Bienenstich - schnell, einfach und schmeckt lecker

Das ist mein erster Bienenstich, den ich gebacken habe. Schmeckt super! Für mich war ausschlaggebend, dass er einfach und schnell zu machen ist. Ich bin ja ein "Bäcker" mit wenigen Talenten :-)

Zutaten für den Boden:

1 Becher Schlagsahne (200g)
4 Eier
150g Zucker
280g Mehl
1 Päckchen Backpulver
In einer Schüssel rührt man Zucker und Eier schaumig, dann gibt man die Sahne (ungeschlagen) hinzu und vermischt alles vorsichtig.

Dann Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Zucker-Sahne-Ei-Mischung zu einem Teig verrühren.

Den Teig auf ein mit Backfolie versehenes Backblech geben und 15 Minuten bei 150 Grad Celsius (Umluft) backen.

Wenn der Boden zart hellbraun ist, dann nehmen Sie das Blech heiß aus dem Ofen.
Jetzt kommt der Belag, den Sie zwischenzeitlich hergestellt haben, auf den Kuchenboden.

Hier die Zutaten für den Belag:
300g Mandelstifte, 150g Zucker, 2 Esslöffel Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Esslöffel Milch, 125 g Butter und etwas Zimt (nach Geschmack)


Sie rühren die Zutaten alle zusammen und verteilen diese Masse gleichmäßig auf Ihrem heißen Kuchenteig. Dann kommt das Blech noch einmal für 10 Minuten in das Backrohr und fertig ist Ihr leckerer Bienenstich. Sie wollen nur eine Springform backen? Dann teilen Sie einfach die Zutaten. Das klappt, wir haben es ausprobiert!


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