 | Zutaten 1 Teil gewürfelte Möhren 1 Teil gewürfelten Paprika 2 Teile gewürfelte Zucchini 150g magere Schinkenwürfel 1 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl 1 Becher saure Sahne Salz, Pfeffer |  |
Die gewürfelten Gemüse weich kochen und abkühlen lassen. Achten Sie darauf, dass die Zucchiniwürfel eine kürzere Kochzeit haben.
Nun schmelzen Sie in einem Topf die Butter, geben das Mehl hinzu und rühren alles glatt. Zur Butter-Mehl-Masse kommt Gemüsewasser. Unter Rühren alles auf kleiner Flamme etwa 3 Minuten kochen.
Nun rühren Sie die saure Sahne ein, mischen die rohen Schinkenwürfel unter, geben das Gemüse dazu und schmecken mit Pfeffer und Salz ab. Guten Appetit!
