Kalte Gurkensuppe ist der perfekte Sommer-Hit, da sie den Körper mit reichlich Flüssigkeit versorgt und den Kreislauf durch ihre Kühle entlastet. Sie ist die ideale Mahlzeit an heißen Tagen, weil sie extrem leicht ist und den Körper abkühlt, ohne ihn durch Verdauungsarbeit zusätzlich aufzuheizen.
Übrigens bestehen Gurken aus 95 Prozent Wasser. Sie sind daher eine perfekte natürliche Flüssigkeitsquelle. Durch das Schwitzen verliert der Körper Elektrolyte und Mineralstoffe. Die Suppe füllt diese Speicher effizient wieder auf. Noch ein Plus: Eine kalte Suppe ist leicht verdaulich und belastet den Kreislauf nicht. Ja, und nicht zu unterschätzen: Diese Suppe geht super schnell!
Zutaten 2 grüne Gurken (ca. 400g) 500 ml Buttermilch 200g Saure Sahne 200g Tzatziki 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 1 Eßlöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack |  | Die Zubereitung ist denkbar einfach. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und mixen Sie mit dem Rührstab alles kräftig klein. Danach kommt die Gurkensuppe für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie mögen, können Sie zur Suppe Croutons reichen. |
