Sonntag, 15. September 2019

Brotrezept aus Bad Wörishofen

Das ist  ein super leckeres Brot. Das Rezept gab mir ein Hotelchef in Bad Wörishofen in Bayern. Probieren Sie es aus. Ich bin mir sicher, dass Sie dann meine Meinung teilen werden. Hier nun das Rezept:
Zutaten 

1. 80 g Körner
(Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne,
Leinsamen)

2. 20 g Salz

3. 20 g Öl

4. 1000 g Weizenmehl Type 550

5. 200 g Roggenmehl Type 1150

6. 1 Würfel Hefe

7. 520 ml Wasser
Aus  natürliche Zutaten.
Verarbeitung
1. Die Körner werden in 200 ml Wasser  20 Minuten 
oder länger eingeweicht.

2. Salz und Öl zu den Körnern dazugeben.

3. Nun gibt man alle Zutaten in eine große Schüssel. 
Alles zusammen 15 Minuten mit einem Rührgerät 
oder per Hand durchkneten. Nach dem Kneten soll 
der Teig zirka 20 Minuten ruhen.

4. Nach der Teigruhe 2 bis 3 Brotlaiber formen und
auf das Backpapier eines Backblechs legen.

5. Die Brote werden bei 180 Grad ca. 50 Minuten 
gebacken. Dann Teigprobe mit einen Hölzchen 
machen. Teig darf nicht mehr im Inneren kleben.
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Freitag, 15. März 2019

Avocado-Limetten-Paste mit Sambal Oelek

Avocados und Limetten enthalten unter anderem 
ungesättigte Fettsäuren, kein Cholesterin, Kalium, 
Kalzium, Eisen, Magnesium, Ballaststoffe und die 
Vitamine A, C, B6. Die guten Inhaltsstoffe machen 
beide zum Superfood
Zutaten

Avocadofleisch von 200g Avocado mit Kern und Schale

Saft von 1/2 Limette

2 Reiswaffeln

2 gekochte Eier

1 Esslöffel Tomatenmarkt

2 Teelöffel Sambal Oeleg Paste

Salz, Pfeffer
Klicken Sie auf die Abbildungen.
Alles wird dann größer und es gibt
mehr Informationen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Wir haben alle Zutaten in eine Moulinette gegeben und zu einer Paste zerkleinert.

Zum Schluss haben wir die Paste mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt.

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