So backt Bärbel ihren Quarkkuchen

Zutaten:  125g Butter mit 300g Zucker, 6 Eigelb und 1 Vanillezucker schaumig schlagen 1 Zitrone abreiben und zusammen mit dem Saft dazugeben.

Nun werden 1 kg Quark, 100g Grieß, 1 Päckchen Backpulver, 1 Eßl. Mehl vermischt. Beide Mischungen werden nun vermengt. Zum Schluss hebt man Eiweißschnee darunter, der von 6 Eiern hergestellt wurde.

Alles in eine Springform geben und 45 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Übrigens kann man das Ganze auch noch mit Mandelstückchen oder Rosinen verfeinern.

Hier noch ein Tipp: Der gebackene Quarkkuchen fällt oft zusammen, wenn er aus dem Ofen kommt und sich abkühlt. Dies kann man verhindern, wenn man statt Zucker Gelierzucker 1:1 verwendet.


Erleben Sie unser Gesamtangebot. Klicken Sie hier, wenn Sie über Twitter gekommen sind.

Quarkkuchen ohne Boden - (DDR-Rezept), kalorienreduziert, aber lecker!

Zutaten:  1 kg Magerquark, 250 g Zucker, 1/4 Liter Öl, 2 Päckchen Vanillepudding, 5 Eier, Saft von 1 Zitrone (falls Biozitrone, dann auch reichlich von der Schale in die Schüssel reiben), 1 Teelöffel Backpulver Alle Zutaten werden kräftig in der Schüssel gemischt. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 80 bis 90 Minuten bei 160 Grad / Umluft backen. (Dieses Rezept stellte uns Birgit eine Leserin unseres Blogs DerTopfgucker zur Verfügung. Birgit lebt im Eichsfeld.)

Hier noch ein Tipp:  Der gebackene Quarkkuchen fällt oft zusammen, wenn er aus dem Ofen kommt und sich abkühlt. Dies kann man verhindern. wenn man statt Zucken Gelierzucker 1:1 verwendet.

Erleben Sie unser Gesamtangebot. Klicken Sie hier, wenn Sie über Twitter gekommen sind.

Sie Interessieren sich für diese Kochbücher, dann klicken Sie auf die Abbildungen!