Hier ein leckeres Apfeltortenrezept von Rahel aus Weimar. Wir haben die Torte nachgebacken. Sie schmeckte sehr lecker, ließ sich schnell ohne viel Aufwand herstellen und war sehr preiswert.
 | Zutaten für Boden 150 g weiche Butter 100 g Zucker 3 Eier 125 g gemahlene Haselnüsse 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt |  | Zubereitung des Teigs 1. Butter, Zucker, Eier schaumig schlagen 2. Haselnüsse, Backpulver und Zimt drunter heben 3. Bei 160 Grad Umluft zirka 30 Minuten backen |
Wir haben den Boden bereits am Vortag gebacken. Somit ist er schön ausgekühlt, wenn wir die Apfeltorte fertigstellen.
Zutaten für die Decke 1 kg Äpfel 100 g Zucker 2 Eier, 2 Pck. Sahnesteif Saft einer Zitrone 2 Esslöffel Vanillepudding |
 | Zubereitung der Decke 1. Äpfel schälen und mit der Küchenraspel zerkleinern 2. Jetzt vermischen Sie Apfelschnitzel, Zucker, Eier und den Vanillepudding 3. Unter Rühren alles kurz aufkochen und den Zitronensaft dazu geben 4. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, streuen Sie 2 Päckchen Sahnesteif auf den Boden und verteilen die Masse auf dem Tortenboden Den Abschluss unserer Torte bildet eine Quark-Sahne-Decke |
Zutaten: 1 Becher süße Sahne (200 g), 1 Becher Quark (250 g Sahne- oder Magerquark), 2 Vanillezucker, 3 Sahnesteif
Zubereitung: 1. Süße Sahne und Sahnesteif mit einem Rührgerät steif schlagen. 2. Quark und Vanillezucker mischen und die Sahne darunter heben. 3. Nun die Masse auf der Torte verteilen und mit etwas Kakaopulver bestreuen.
